FUNGHI PORCINI ESSICATI
Boletus Edulis e Rel. gruppo
Il tesoro della nostra dispensa, durano a lungo e puoi sbizzarrirti con tantissime ricette. La loro consistenza è carnosa e soda e regalano un sapore intenso e garbato.
Categoria: SPECIALE
Confezione: 50 g
Valori Nutrizionali per 100 g
Energia : 1198 kj-268 kcal
Grassi : 4.6 g di cui saturi 1,15 g
Carboidrati : 15.6 g di cui zuccheri 13.8 g
Fibre : 10 g
Proteine : 40.6 g
Sale : 0.12 g
Modalità di conservazione: il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e calore, temperatura massima 18° e umidità circa 65%, salvo indicato differentemente.
*** DA CONSUMARE PREVIA COTTURA ***
Modalità di preparazione: i funghi richiedono ammollo in acqua tiepida per 30 minuti, quindi lavarli accuratamente con acqua corrente.
Procedere in cottura per circa 20 minuti a fuoco basso.
Consigli: nelle stagioni più calde conservate i vostri funghi porcini essicati in una busta e riponeteli nel congelatore. Non abbiate paura, non contengono acqua! Si conservano benissimo.
Quando cucinerete il famoso risotto usate l’acqua in cui avete fatto rinvenire i funghi per cuocere il risotto, diventerà ancor più saporito e profumato
Idee di ricette:
BRUSCHETTE CON CREMA DI PORCINI
Rinvenite i porcini come descritto sopra, cucinate e frullateli con un po’ di acqua, olio e ricotta. ( o grana )
Ponete sulle bruschette questa crema deliziosa e aromatizate con un pò d' aglio senza esagerare, prezzemolo e se vi piace, il pepe nero in polvere.